Con el inicio del curso 25/26, nos adaptamos al nuevo Real Decreto 315/2025, renovando nuestros menús con más productos ecológicos, locales, de temporada y mínima presencia de ultraprocesados.
¿Qué cambia en el menú escolar?
- Más natural y de temporada: Al menos el 45% de frutas y hortalizas serán de temporada, y un 5% del coste total en alimentos será ecológico.
- Menos azúcar, sal y grasas: Se eliminan productos con exceso de azúcares añadidos, grasas saturadas y sal.
- Cocina saludable: Priorizamos técnicas como horno, vapor, plancha y sofritos frente a fritos o rebozados.
- Aceite de oliva virgen extra en ensaladas y para cocinar.
- Como en cursos anteriores seguiremos elaborando menús adaptados a alergias e intolerancias alimentarias siempre en colaboración con nuestro servicio de enfermería.
- Transparencia total: Menús mensuales detallados con ingredientes, técnicas de elaboración y alérgenos.
En desayunos y meriendas:
- Eliminamos: cereales azucarados (como Kellogg’s), donuts, churros, embutidos procesados (chorizo, salami) y cacaos con azúcar.
- Introducimos: cereales sin azúcar, bizcochos artesanos, jamón serrano/pavo/lomo, yogures naturales, zumo de naranja natural exprimido y fruta de temporada pelada y preparada.
Además:
- Auditorías internas periódicas y preparación para inspecciones oficiales.
- Capacitación del personal en alimentación saludable y gestión de residuos.
- Prioridad a proveedores locales y circuitos cortos.
- Reducción de envases monodosis, en línea con la Ley 7/2022.
Este cambio es colectivo. Queremos que las familias sean partícipes y conocedoras de esta mejora. Por eso, compartiremos avances, menús y novedades a través de nuestras redes sociales y comunicaciones oficiales.
¿Tienes dudas, sugerencias o necesitas información personalizada?
Escríbenos a: vtaborcia@colegiohelicon.com
